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Généralités sur la biologie du Denté commun (Dentex dentex) ou denti
( par Jean-jacques RIUTORT, DESS en biologie marine )

Répartition géographique :
Atlantique Est des îles britanniques à la Mauritanie, plus rare au sud mais également signalé à Madère et aux îles du Cap Vert (Bauchot et al., 1981) et au Sénégal (Bauchot et Hureau, 1990). Très commun en Méditerranée.
http://fishbase.sinica.edu.tw/tools/aquamaps/receive.php

Biologie :

Le denti est une espèce benthopélagique (qui vit et se nourrit près du fond). Sa distribution bathymétrique est généralement inférieure à 200 m. Il vit essentiellement sur les fonds rocheux, voire coralligènes, détritiques et d’herbier (surtout les jeunes).

Taille, poids et âge maximum (publiés) :
Longueur totale (LT) maximum : 100 cm
Je ne connais ni la taille ni le poids de l'individu suivant, chacun se fera son idée !

Poids maximum : 14,3 kg
Ces tailles et poids ne sont certainement pas les maxima réels atteint par l’espèce.
Le signalement d’un individu de 160 cm pour 42 kg, rapporté pour la Grèce est douteux !
Age : 33 ans pour un individu de 89 cm (Chemmam-Abdelkader et al., 2004) en Tunisie !
Relation taille-poids :
Tunisie : Poids (g) = 0,012 * LT puissance 3,015 (d’après Chemmam-Abdelkader et al., 2004)
Baléares :Poids (g) = 0,011 * LT puissance 3,060 (d’après Morales-Nin et J. Moranta,1997)

Croissance :
Aux Baléares, selon Morales-Nin et J. Moranta (1997), les classes d’âge sont réparties de 0 à 28 ans pour des tailles comprises entre 17 et 83 cm de longeur totale.

En Tunisie, d’après les données Chemmam-Abdelkader et al. (2004) on obtient le tableau général suivant (la longueur totale est arrondie au demi cm le plus proche et le poids en (g) est obtenu par rétrocalcul d'après la relation taille-poids) :

1 an : 18.5 cm, 78 g
2 ans : 24 cm, 172 g
3 ans : 29 cm, 310 g
4 ans : 34 cm, 490 g
5 ans : 38 cm, 710 g
6 ans : 42 cm, 967 g
7 ans : 46 cm, 1255 g
8 ans : 50 cm, 1570 g
9 ans : 53 cm, 1906 g
10 ans : 56 cm, 2259 g
11 ans : 59 cm, 2624 g
12 ans : 61.5 cm, 2997 g
13 ans : 64 cm, 3374 g
14 ans : 66.5 cm, 3752 g

Pour ces quatre dernières classes d’âge, l’échantillon est trop réduit pour tirer des conclusions « sûres »

18 ans : 74.5 cm, 5293 g
19 ans : 76 cm, 5621g
21 ans : 78.5 cm, 6197 g
33 ans : 89 cm, 9048 g

Ces tailles, poids et ages sont le produit d’une moyenne, ils peuvent donc varier suivant les saisons et le sexe. Résultats surprenant quand même non ?
Maturité sexuelle et fécondité :
Aux Baléares (Majorque) elle est atteinte entre 2 et 4 ans Age (50%). Cela signifie qu'à ces âges, 50 % des individus de la population sont matures. Chez les femelles, la maturité (50%) est atteinte à la taille moyenne de 34,5 cm (Morales-Nin et J. Moranta,1997)

En captivité :
Depuis quelques années, le denti fait l’objet de très nombreuses recherches en aquaculture. Il semble que ce soit une espèce à très fort potentiel.
D’après les travaux de Loir et al. (2001), réalisés en aquaculture (où la croissance est forcée), sur des individus nés en captivité, il a été observé que tous les mâles produisent de la laitance au-delà de leur seconde année de vie. Chez les femelles, la maturité est plus tardive, ce qui est généralement le cas chez la plupart des espèces gonochoriques (dont le sexe des individus est séparé dès la naissance et reste le même tout au long de leur vie). Ainsi 67% des femelles de plus de deux ans sont matures. Pour les classes d’âge 3+ et 4+, tous les individus sont matures.
La fécondité varie de 32000 à 393000 œufs / kg de poids du corps.
 
Quelques photographies de denti :
 

Denti, 12kg800

 

Denti âgé, présentant une sévère scoliose

Denti en pleine eau (photo : Frederic Seyvet)

 


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